🥬🍲 구수함 가득, 깊은 맛! 아욱된장국 레시피 (칼로리 약 160kcal / 조리시간 약 30분)

hansbread 2025. 5. 8. 10:00

🌾 구수하고 부드러운 국물이 생각나는 날, 집밥의 진수를 느끼고 싶나요?
아욱된장국은 건강한 쌀뜨물과 된장, 부드러운 아욱, 감칠맛 가득한 건새우가 어우러진 최고의 된장국입니다.
입맛이 없을 때, 몸을 편안히 달래고 싶을 때 이보다 더 좋은 선택은 없습니다!

🧂 재료 준비 (2~3인분 기준)

🥬 아욱 300g (줄기 껍질 제거 후 깨끗이 손질)
🦐 건새우 30g (불려서 준비)
🧂 된장 3큰술 (체에 내려 준비)
🧄 마늘 다진 것 1큰술
🧅 대파 1/2뿌리 (어슷썰기)
🛢️ 참기름 약간
🥣 쌀뜨물 3컵 (건새우 불린 물 포함)

🍲 만드는 법

아욱 손질하기
- 아욱은 줄기를 꺾어 껍질을 벗긴 후 바락바락 주물러 씻어 푸른물을 제거합니다.
건새우 볶기
- 건새우는 잡티를 골라내고 물에 불려 건진 후,
- 참기름에 살짝 볶아 향을 낸 다음, 불린 물과 쌀뜨물을 함께 넣고 끓입니다.
된장 풀기
- 된장을 체에 내려 ②의 국물에 넣고 풀어 끓여줍니다.
아욱 넣고 끓이기
- 깨끗이 손질한 아욱을 넣고 푹 끓이면서 거품을 걷어내어 국물을 맑게 만듭니다.
마무리 양념
- 다진 마늘과 어슷썬 대파를 넣고, 구수한 향이 올라오도록 잠시 더 끓입니다.

🧠 건강 효능 한 스푼

아욱은 비타민A, 칼슘, 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화, 기관지 건강, 피로 해소에 좋습니다.
건새우는 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강과 감칠맛을 더해줍니다.
된장은 장내 환경 개선과 면역력 향상에 도움을 줍니다.

✨ 요리 팁

아욱은 삶지 말고 바로 끓이는 방식이 푸른 향과 영양을 살릴 수 있습니다.
쌀뜨물을 사용하면 구수함과 깊은 국물맛이 배가 됩니다!

✅ 마무리 한 줄

담백하면서도 구수한 국물,
속 편안하고 든든한 한 끼를 원한다면
아욱된장국으로 오늘 저녁을 채워보세요. 🍚✨

🏷️ 태그

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