🥜 식욕부진에 좋은 땅콩석곡조림 레시피 (칼로리 약 350kcal / 조리시간 약 1시간 20분)

🌟 “입맛 없어?” 정성 가득 조림 한 접시로 식탁의 기분을 살리세요!

요리를 하는 사람 입장에서
가족이 “입맛이 없다”라고 말할 때만큼 속상한 순간도 없습니다.
특별한 병이 없어도 피로, 스트레스, 기분 탓으로
식욕이 떨어지는 경우가 많죠.

이럴 때는 입맛을 돋우는 향과 맛이 살아있는
땅콩석곡조림을 추천합니다.
위액을 자극하고 소화를 도우며,
고소한 땅콩과 깊은 향의 석곡이 어우러져
식욕을 자극하는 데 탁월한 효과를 줍니다.

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🥣 재료 (2~3인분 기준)

• 석곡: 4.5g 🌿
• 땅콩(껍질 벗긴 생땅콩): 250g 🥜
• 산초: 약간
• 생강: 2쪽 🧄
• 콩기름: 1큰술
• 청주: 1큰술 🍶
• 흑설탕: 1큰술
• 소금: 약간
• 물: 적당량

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🍳 조리법
1️⃣ 석곡, 생강, 산초를 깨끗이 씻어 거즈(면포)에 싸서 묶습니다.
2️⃣ 냄비에 거즈, 콩기름, 소금, 흑설탕, 청주, 물을 함께 넣고 끓입니다.
3️⃣ 물이 끓기 시작하면 땅콩을 넣고 약한 불에서 1시간 정도 조림합니다.
4️⃣ 물기가 반쯤 졸아들면 거즈를 꺼내고,
남은 땅콩과 조림장을 그릇에 담아 완성합니다.

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🧠 한방 해설 – 석곡과 산초의 입맛 되찾기 콤비

• 석곡은 위 기능을 안정시키고 위액 분비를 촉진시켜
  소화불량, 기력 저하, 식욕감퇴에 효과적입니다.
• 산초는 매운 향이 위를 자극해 입맛을 돋우고 소화 작용을 촉진합니다.
• 땅콩은 고소한 맛과 함께 단백질과 지방이 풍부하여
  영양을 보충하면서 포만감을 높여줍니다.

이 조합은 현대인의 불규칙한 식생활과 스트레스성 식욕부진에 딱 맞는
맛 + 건강을 동시에 잡은 보조식품형 밑반찬입니다.

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✨ 요리 팁

• 땅콩은 껍질째 사용하는 경우, 미리 5분 정도 데쳐 사용하면 부드럽고 깔끔합니다.
• 너무 졸이면 뻑뻑해질 수 있으므로 중간중간 물 조절을 해주세요.
• 기호에 따라 조청을 추가하면 단맛과 윤기가 더해집니다.

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✅ 마무리 정리

가족의 밥숟가락이 가볍게 느껴진다면,
정성 가득한 땅콩석곡조림으로 식탁을 바꿔보세요.
밥 위에 올려 한입,
따뜻한 밥과 함께 곁들여 한입,
식욕 없던 하루에 다시 따뜻한 기운이 돌아옵니다.

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