🍰 달콤 부드러움의 정석, 커스터드 롤 케이크 레시피
폭신폭신한 시트에 달콤한 크림을 가득 넣어 말아올린 커스터드 롤 케이크는 집에서도 제과점 부럽지 않게 만들 수 있는 디저트예요. 부드럽고 촉촉한 식감과 달콤한 과일 토핑이 함께 어우러져 아이들 간식, 특별한 기념일 디저트, 홈카페 메뉴로 딱 좋습니다. 오늘은 기본 재료와 함께 과일과 초콜릿을 더해 풍성하게 즐기는 롤케이크 레시피를 소개합니다.
🥚 재료 준비
(1롤 기준)
✅ 케이크 시트 & 필링
- 🥄 젠믹스 500g
- 🥛 우유 500g
- 🥚 계란 400g
- 🧈 크리미미트 200g
- 🍦 휘핑크림 300g
- 🍋 레몬주스 10g
- 🍫 다크초콜릿 100g
- 🧀 크림치즈 100g
- 🍓 딸기 300g
- 🥝 키위 2개
- 🍎 사과 2개
- 🍑 황도 100g
- 🍍 파인애플 120g
- 🌿 애플민트 5g
- 🫐 블루베리 50g
- 🍫 코코아 50g
- 🍵 녹차분말 20g
- 🍮 젤라틴 100g
- 🍋 레몬주스 10g
- 🍪 펜더롤듀오 70g
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 반죽 준비
젠믹스, 우유, 계란, 크리미미트를 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 섞어줍니다.
식감이 부드럽도록 중간속도로 5분 이상 충분히 휘핑하세요.
2️⃣ 시트 굽기
유산지를 깐 오븐 팬에 반죽을 얇게 펴 바르고 170℃로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.
표면이 노릇하게 색이 나면 완성입니다.
3️⃣ 필링 준비
휘핑크림에 크림치즈, 레몬주스를 넣고 부드럽게 휘핑합니다.
젤라틴은 미리 불려 녹여둔 뒤 크림에 섞어주세요.
4️⃣ 롤 만들기
구운 시트를 식히고 필링 크림을 고르게 바른 다음, 잘게 자른 딸기, 키위, 블루베리를 올립니다.
조심스럽게 말아 랩으로 단단히 감싼 뒤 냉장고에서 1시간 이상 휴지합니다.
5️⃣ 마무리
겉면에 남은 크림을 얇게 바르고 코코아, 녹차분말, 다크초콜릿을 뿌립니다.
사과, 황도, 파인애플 등 과일을 올리고 애플민트로 장식하세요.
✨ TIP
- 과일은 꼭 물기를 제거하고 올려야 시트가 눅눅해지지 않아요.
- 필링에 마스카포네 치즈를 넣으면 더욱 부드럽습니다.
- 반죽은 거품이 꺼지지 않게 부드럽게 섞어주세요.
✅ 추천 상황
- 홈파티 디저트
- 특별한 날 케이크 대체 메뉴
- 아이 간식 및 생일 파티
- 티타임 홈카페 메뉴
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