🍪 초코쿠키 레시피

달콤한 초콜릿 향이 가득한 쿠키는 누구나 좋아하는 간식이죠. 특히 오늘 소개하는 초코쿠키는 진한 초콜릿의 풍미와 부드럽고 촉촉한 식감이 어우러져 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력을 가진 쿠키입니다.

간단한 재료로 집에서도 충분히 고급스러운 베이커리 스타일 쿠키를 만들 수 있으니 지금부터 함께 만들어 볼까요?

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📌 초코쿠키 재료 (대량 기준)

재료명중량

버터	1kg
황설탕	640g
계란	550g
물엿	160g
중력분	1,050g
코코아가루	200g
베이킹소다	10g
베이킹파우더	10g
초코칩	1kg

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🍪 초코쿠키 만드는 법

✅ 1단계: 재료 준비하기

• 버터와 계란은 실온 상태로 준비해 주세요.
• 중력분과 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체쳐서 준비해 둡니다.
• 초코칩은 따로 준비하여 마지막에 섞어줄 예정입니다.

✅ 2단계: 쿠키 반죽하기

• 큰 볼에 버터(1kg)와 황설탕(640g)을 넣고 부드럽게 크림 상태가 될 때까지 믹서로 섞어 줍니다.
• 계란(550g)을 조금씩 나누어 넣으며 골고루 섞어줍니다.
• 물엿(160g)을 추가해 반죽에 윤기를 더해줍니다.

✅ 3단계: 마른 재료 섞기

• 체친 중력분(1,050g), 코코아가루(200g), 베이킹소다(10g), 베이킹파우더(10g)를 크림 상태의 반죽에 조금씩 넣어가며 주걱으로 가볍게 섞습니다.
• 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞되, 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요.

✅ 4단계: 초코칩 추가하기

• 마지막으로 초코칩(1kg)을 반죽에 넣고 균일하게 섞습니다.
• 초코칩이 반죽 전체에 골고루 퍼지도록 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

✅ 5단계: 쿠키 성형 및 굽기

• 완성된 반죽을 약 40~50g씩 떼어 손으로 동그랗게 모양을 만든 후, 팬에 일정한 간격으로 배열합니다.
• 예열된 오븐에서 170도에서 8~10분 정도 굽습니다.
• 오븐 사양에 따라 시간이 다를 수 있으므로 8분 후 상태를 확인하고 추가로 시간을 조절하세요.

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🔥 초코쿠키 맛있게 즐기는 팁!

✔️ 구운 후 바로 먹기보다는 한 김 식힌 후 밀폐 용기에 넣어 하루 정도 숙성하면 초콜릿 풍미가 더욱 깊어집니다.
✔️ 초코칩 대신 다크 초콜릿이나 화이트 초콜릿을 섞어 다양한 맛을 낼 수도 있습니다.
✔️ 완성된 쿠키 위에 가루 설탕을 살짝 뿌려주면 더욱 고급스러운 비주얼을 만들 수 있어요.

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📌 화이트쿠키는 중력 1,700g 크랜베리 1,000

🏆 마무리하며…

집에서도 충분히 베이커리에서 먹는 초코쿠키 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다. 특별한 간식이나 선물용으로도 손색이 없는 진한 초코쿠키 레시피로 달콤한 홈베이킹의 매력을 느껴보세요!

💡 이 레시피에 대해 궁금한 점이나 추가 요청이 있다면 언제든 댓글로 남겨주세요!