반찬 레시피
🥘 연두부김치탕 (264Kcal) | 30분 완성 건강 한그릇 탕요리
hansbread
2025. 3. 28. 13:01
연두부김치탕은 부드럽고 소화가 잘 되는 연두부에 잘 익은 김치, 쇠고기, 팽나무버섯을 넣어 끓인 영양 가득한 탕 요리입니다. 특히 입맛 없는 날, 가벼운 아침 식사나 저녁 반찬으로도 잘 어울리며, 한 그릇만으로도 단백질과 영양을 충분히 챙길 수 있는 것이 특징입니다.
📌 연두부김치탕 재료 (2~3인분 기준)
- 연두부 4모
- 쇠고기 120g (채썬 살코기)
- 배추김치 200g
- 팽나무버섯 1봉지
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 다진 파 2큰술
- 진간장 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 후춧가루 1/3 작은술
- 식물성 기름 1큰술
- 육수 3컵 (멸치, 다시마 육수 추천)
- 소금 약간
✅ 양념장 재료
- 진간장 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 파·마늘 각 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 참기름 약간
👩🍳 만드는 법
- 재료 손질하기
연두부는 바둑판 모양으로 칼집을 넣고, 김치는 1cm 폭으로 썰어 양념을 털어낸다. 쇠고기는 가늘게 채썰고, 팽나무버섯은 깨끗이 씻어 반으로 자른다. - 양념에 버무리기
채썬 쇠고기와 김치를 큰 볼에 담고 마늘, 파, 간장, 참기름, 후춧가루, 깨소금을 넣어 고루 버무린다. - 팬에 볶기
기름을 두른 냄비에 김치와 고기를 넣고 볶다가 고기가 익기 시작하면 버섯을 넣고 볶는다. - 끓이기
연두부를 조심히 냄비에 넣고 육수를 붓는다. 끓기 시작하면 소금으로 간을 맞추고 약불에서 끓인다. - 양념장 곁들이기
진간장, 고춧가루, 마늘, 파, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. 먹을 때 함께 곁들인다.
🍽️ 연두부김치탕의 건강 효능
- 연두부: 부드럽고 소화 잘되며 저지방 고단백, 노약자·아이·다이어트 식단에 적합
- 김치: 발효 유산균 풍부, 면역력 강화
- 쇠고기: 철분, 단백질 보충에 도움
- 팽나무버섯: 저칼로리·고식이섬유로 포만감 높임
💡 맛있게 먹는 팁
- 연두부는 퍼지기 쉬우므로 젓가락보다 숟가락으로 퍼담아야 예쁘게 담깁니다.
- 짭짤한 양념장을 곁들이면 간도 맞고 감칠맛이 올라갑니다.
- 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있으며, 과일이나 우유를 후식으로 곁들이면 비타민과 칼슘 보충도 가능합니다.
✅ 마무리 한줄 정리
연두부김치탕은 한 끼 식사로 손색없을 만큼 영양이 풍부하고, 속이 편안해 아침 식사나 건강식으로 강력 추천합니다.
오늘은 따뜻한 국물과 부드러운 연두부가 어우러진 연두부김치탕으로 건강한 식탁을 완성해보세요! 😊