🍮 바바로아 레시피 | 부드럽고 고급스러운 프랑스식 디저트

총열량: 약 180Kcal (1인분 기준)
조리시간: 약 2시간 (냉장 시간 포함)

바바로아는 프랑스 전통 디저트로, 부드러운 크림과 달걀 노른자, 우유를 혼합한 후 차게 굳혀 먹는 푸딩 스타일의 간식입니다. 과일, 초콜릿, 바닐라 등 다양한 맛으로 응용할 수 있으며, 고급 디저트 레스토랑이나 카페에서도 자주 볼 수 있는 인기 메뉴입니다.

📌 재료 (4인분 기준)

• 한천(불린 것) .......... 1컵
• 물 .......................... 2/3컵
• 우유 ...................... 1컵
• 설탕 ...................... 1/2컵
• 달걀 노른자 ............ 2개
• 생크림 .................. 1컵
• 바닐라 에센스 ........ 약간
• 초콜릿가루 ............ 약간 (장식용)

👩‍🍳 만드는 법

✅ 1단계: 한천 녹이기
불린 한천과 물을 냄비에 넣고 중불에서 서서히 녹입니다. 한천이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

✅ 2단계: 달걀 노른자 혼합
다른 냄비에 달걀 노른자, 설탕, 우유를 넣고 약불에서 천천히 끓입니다. 거품이 생기지 않도록 주의하며 계속 저어줍니다.

✅ 3단계: 한천과 혼합
달걀우유 혼합물이 따뜻해지면 한천물을 섞고 바닐라 에센스를 몇 방울 넣어 향을 더합니다. 약간 식혀 둡니다.

✅ 4단계: 생크림 넣기
혼합물이 식으면 휘핑한 생크림을 넣고 잘 섞습니다. 너무 뜨거울 때 생크림을 넣으면 분리될 수 있으므로 주의하세요.

✅ 5단계: 냉장 굳히기
완성된 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에서 2시간 이상 굳힙니다. 차게 식힌 후 꺼내면 말캉한 젤리 같은 질감이 완성됩니다.

✅ 6단계: 장식하기
접시에 꺼낸 후 초콜릿가루나 민트잎, 제철 과일로 장식하면 더욱 고급스럽게 완성됩니다.

🍽 바바로아를 더 맛있게 즐기는 팁

• 딸기, 망고, 키위 등 과일 퓌레와 함께 먹으면 상큼함이 더해집니다.
• 커피 또는 홍차와 함께 즐기면 홈카페 분위기를 연출할 수 있습니다.
• 냉동 과일을 토핑으로 얹어 아이스바처럼 즐겨도 색다른 맛!

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바바로아는 재료도 간단하고 과정도 어렵지 않아 누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 디저트입니다. 특별한 날, 또는 소중한 사람과의 티타임에 직접 만든 바바로아로 정성을 전해보세요. 🍮✨