🌟 불편한 관절, 식탁에서 다스릴 수 있다면?
관절염은 단순히 노년층만의 질환이 아닙니다. 요즘은 스마트폰과 컴퓨터 사용이 잦은 2030 세대에게도 관절 통증이 나타나고 있죠. 염증을 완화하고 혈액순환을 돕는 식재료를 통해 몸을 다스려보세요. 오늘 소개할 메뉴는 바로 국화와 돼지고기가 어우러진 특별한 국화볶음입니다.
🥩 재료 (2인분 기준)
- 흰국화 꽃잎: 2송이 🌼
- 돼지고기 등심살: 150g 🐖
- 생강: 2쪽 🧄
- 마늘: 3쪽
- 대파: 1대
- 식물성 기름: 적당량
- 육수: 3큰술
- 진간장: 1큰술
- 설탕: 1작은술
- 물에 갠 녹말가루: 2큰술
- 소금: 약간
🍳 조리법
1️⃣ 돼지고기를 얇게 썰어 소금 약간 넣은 녹말물에 10분간 재워둡니다.
2️⃣ 국화는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 꽃잎만 떼어 준비합니다.
3️⃣ 마늘, 생강은 얇게 썰고, 대파는 큼직하게 썰어둡니다.
4️⃣ 팬에 기름을 두르고 재운 돼지고기를 볶다가 향신 채소를 넣고 볶습니다.
5️⃣ 마지막으로 국화 꽃잎과 간장, 설탕, 육수를 넣고 센불에 빠르게 볶아 마무리합니다.
🧠 한방 해설 – 국화의 숨은 효능
국화는 한방에서 청열해독(淸熱解毒) 작용이 있다고 전해지며, 몸의 염증을 가라앉히고 혈액순환을 개선해주는 효능이 있습니다. 특히 류마티스 관절염에 자주 쓰이며, 돼지고기와의 조합은 부족한 기운을 보충하는 데에도 탁월하답니다.
✨ 요리 팁
- 국화는 너무 오래 볶지 마세요! 꽃잎이 질겨지거나 색이 바래질 수 있으니 마지막에 넣고 재빨리 볶는 것이 포인트입니다.
- 육수는 멸치 육수나 닭 육수로도 대체 가능하며, 감칠맛이 살아납니다.
✅ 마무리 정리
관절염은 음식 하나로 완치되지는 않지만, 혈액순환을 도와 염증을 완화하는 식단을 꾸준히 유지한다면 훨씬 나은 컨디션을 유지할 수 있습니다. 오늘 저녁, 국화향 가득한 돼지고기 볶음으로 건강한 한 끼 어떠세요?
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