#한식레시피14 🌿 숙취에 좋은 인삼전복죽 술을 즐기는 사람이라면 술자리 후 숙취로 고생하는 일이 많습니다. 술 마신 다음 날 숙취를 깨끗이 해독하는 방법으로 인삼전복죽이 매우 좋습니다. 이 요리는 숙취 해소뿐만 아니라 영양도 만점이어서 건강 회복에 탁월합니다.재료인삼 1뿌리전복 2개때복조개 1사발쌀참기름소금잣깨소금요리법1. 전복, 조개 해감하기전복과 때복조개는 바닷물이나 소금물에 하룻밤 담가 두어 해감을 시킵니다.2. 조개 물 준비하기때복조개를 삶아서 그 물을 2대접 정도 준비합니다. 이 물은 국물로 사용됩니다.3. 재료 손질하기전복과 조개는 씻어 썰고, 인삼도 잘게 썹니다.4. 끓이기준비한 조개 물에 손질한 재료와 참기름에 볶은 쌀, 참기름 1국자를 넣고 끓입니다.5. 간 맞추기약 20분 정도 끓인 후, 소금간을 하고 그릇에 담은 후 깨와 잣.. 2025. 3. 25. 🌿 오이선 레시피 (179Kcal) 30분완성 재료오이 4개식초 4큰술소금, 설탕 2큰술식물성 기름 1큰술쇠고기 100g진간장 1/2 큰술다진 파, 술 1작은술씩깨소금 1/4 작은술참기름 1/2 작은술후춧가루 약간식물성 기름 1작은술달걀 3개참기름 1/2 작은술소금 1작은술당근 1/2 개양배춧잎 2장래디시 3개조리법오이선은 식욕을 돋구어 주는 산뜻한 반찬으로, 오이의 아삭한 맛을 살리기 위해서는 촛물에 알맞게 절여서 약한 불에서 살짝 볶는 것이 중요합니다. 신선하고 상큼한 맛을 느낄 수 있는 반찬입니다.1. 준비와 손질오이: 가늘고 곧은 오이를 준비하여 소금에 비벼 씻어줍니다.쇠고기: 살코기를 곱게 다진 후, 갖은 양념을 넣어 프라이팬에 볶습니다.달걀: 찬물에 15분 이상 삶아 완숙을 만든 후, 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 흰자와 노른자로 나누어 고운.. 2025. 3. 25. 🌿 알찜 레시피(181Kcal) 20분완성 재료달걀 8개멸칫국물 8큰술새우젓국물 1작은술물 1컵새우 4마리표고버섯 2장완두(통조림) 2큰술생선묵 1/2 토막쑥갓 4잎조리법알찜은 고소하고 부드러운 달걀을 기반으로, 다양한 재료들이 어우러져 맛과 영양을 더하는 요리입니다. 찔 때 불을 너무 세게 하면 달걀에 구멍이 생기고 부드럽게 쪄지지 않으므로 중불에서 약하게 조리하는 것이 중요합니다.1. 준비와 손질새우: 연한 소금물에 씻어 건져 꼬치로 등쪽의 내장을 빼내고 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후, 머리를 떼고 껍질을 벗깁니다.표고버섯: 미지근한 물에 불려 기둥을 떼고 채썹니다.쑥갓: 한잎씩 떼어 씻습니다.생선묵: 0.7cm 두께로 썰어 칼집을 엇갈리게 넣고 비틀어 모양을 만듭니다.2. 멸칫국물, 새우젓국물 넣기달걀은 우묵한 그릇에 깨뜨려 넣고 멸칫국물.. 2025. 3. 25. 🌿 돼지불고기 레시피(304Kcal) 40분완성 재료돼지고기 600g마늘 1통굵은 파 2뿌리 반고추장 2큰술진간장, 깨소금 1큰술씩참기름 1큰술생강즙 1작은술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술조리법돼지불고기는 고기의 맛과 향이 풍부한 한식의 대표적인 요리로, 돼지고기와 양념의 조화가 뛰어난 맛을 자랑합니다. 손님을 초대할 때는 상추나 파무침을 곁들여 먹기 편하게 준비하는 것이 좋습니다.1. 준비와 손질돼지고기: 연한 핑크빛에 지방이 새하얀 돼지고기를 선택합니다. 고기는 직각으로 얇게 썰어냅니다. 해동된 상태보다 1/3 정도 냉동된 상태에서 써는 것이 더 쉽습니다.2. 양념장 만들기고추장, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 통깨와 어슷하게 썬 파를 섞어 불고기 양념장을 만듭니다.3. 양념장에 재우기썰어 놓은 고기와 양념장을 함께 버무려 20-30분.. 2025. 3. 25. 🌿 콩나물무침 레시피 (99Kcal) 20분완성 재료쇠고기 50g다진 파 1작은술후춧가루 1/4 작은술다진 마늘 1/2 작은술진간장 1/2 큰술콩나물 200g오이 1개표고버섯 4장당근 1/3 개붉은고추 1개식물성 기름 1큰술소금 1/2 작은술참기름 1작은술깨소금 1큰술소금 약간조리법콩나물무침은 다양한 채소와 쇠고기를 함께 볶아 만든 반찬으로, 색깔이 고운 채소와 담백한 맛이 어우러져 밥상에 잘 어울립니다. 여러가지 채소를 사용할 때는 흰색 채소를 많이 쓰고 붉은색 채소는 조금씩 사용하여 음식을 차분하고 품위 있게 보이게 하는 것이 중요합니다. 또한, 무침은 상에 내기 직전에 무치는 것이 맛을 제대로 즐길 수 있는 방법입니다.1. 준비와 손질콩나물: 길이를 같게 맞춰서 꼬리쪽에서 한웅큼 쥐고 머리쪽으로 훑어내립니다.오이: 5cm 길이로 잘라 껍질을 돌려.. 2025. 3. 25. 🌿 가지나물 레시피 (41Kcal) 15분완성 재료가지 2개붉은고추 1개파 1뿌리마늘 3쪽간장 2큰술깨소금 1큰술참기름 2작은술식초 1큰술조리법가지나물은 칼슘이 많이 들어있는 가지를 활용한 간단하면서도 맛있는 반찬입니다. 가지는 알칼리성 식품으로, 초양념으로 무치면 밥맛을 돋구는 데 좋습니다. 나물은 양념이 재료에 골고루 잘 배이도록 무쳐야 맛이 좋고, 물이 나와서 짐짐해지지 않게 하는 것이 포인트입니다.1. 준비와 손질가지: 색깔이 곱고 윤기가 나는 가지를 선택하여 흐르는 물에 씻고, 꼭지를 떼고 길이로 반 자른 후, 가지의 흰 부분이 위로 향하도록 안쳐서 뚜껑을 덮고 찝니다. 이렇게 해야 가지가 지나치게 수분을 흡수하지 않습니다. 찜통에서 김이 나오면 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러 쑥 들어갈 정도면 불에서 내립니다.붉은고추: 씨를 빼고 곱게 다집니.. 2025. 3. 25. 이전 1 2 3 다음
