728x90 반응형 SMALL 생활속 음식 레시피23 베트남 인기 소스 2종: 느억맘 & 호이신소스 만들기 🐟 느억맘 소스 (Nước chấm – 베트남식 피시소스 양념)느억맘은 베트남 음식의 핵심이라고 할 수 있는 소스입니다. 고기구이, 분짜, 월남쌈에 모두 어울리며, 단짠새콤한 맛으로 외국인 입맛에도 잘 맞는 소스입니다.[재료]느억맘 (피시소스): 3큰술설탕: 2큰술따뜻한 물: 5큰술라임즙 (또는 식초): 2큰술다진 마늘: 1작은술다진 청양고추 (또는 홍고추): 1작은술[만드는 법]따뜻한 물에 설탕을 녹입니다.느억맘과 라임즙을 섞어줍니다.다진 마늘과 고추를 넣어 마무리합니다.숙성은 필요 없고, 바로 사용 가능합니다.[활용 팁]고기 디핑 소스로 활용하거나,볶음면, 쌀국수, 쌈 채소 위에 살짝 뿌려도 좋습니다.🥢 호이신 소스 (Hoisin Sauce – 베트남/중화 스타일 달콤 간장소스)호이신 소스는 바비.. 2025. 4. 30. 🥒 상큼하고 시원한 오이냉국 레시피 (50kcal, 20분 완성) 🥗 재료오이 2kg당근 200g홍고추 200g청양고추 100g소고기 다시다 10g식초 1500ml물 1450cc설탕 700g소금 150g양조간장 100ml뜨거운 물 100ml👩🍳 조리 방법재료 손질하기오이와 당근은 얇고 곱게 채썰어 준비합니다.홍고추는 어슷하게 얇게 썰고, 청양고추는 원형으로 얇게 썰어 준비해주세요.육수 준비하기큰 볼에 물(1450cc)을 넣고 식초(1500ml)를 골고루 섞어줍니다.뜨거운 물(100ml)에 소고기 다시다를 풀어 잘 섞은 후, 위의 식초물에 넣고 잘 저어줍니다.간 맞추기설탕, 소금, 양조간장을 넣고 잘 녹을 때까지 충분히 섞어줍니다. 설탕과 소금이 완전히 녹아야 맛이 고르게 잘 배어듭니다.재료 섞기손질한 오이, 당근, 홍고추, 청양고추를 식초물에 넣고 골고루 잘 섞.. 2025. 4. 12. 🥒 상큼한 오이피클 만드는 법 (30kcal, 30분 완성) 🥗 재료오이 20kg당근 2kg물 13,500ml식초 6,800ml설탕 4,500g월계수잎 10g통후추 20g피클링스파이스 70g소금 1,500g👩🍳 조리 방법재료 손질하기오이와 당근을 깨끗이 씻고 원하는 크기로 잘라 준비합니다. 보통 먹기 좋은 크기의 스틱 형태나 얇게 슬라이스하여 준비하면 더욱 좋습니다.피클액 만들기큰 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.향신료 추가하기피클액이 끓기 시작하면 월계수잎, 통후추, 피클링스파이스를 넣고 약 10분 정도 더 끓여 향을 내줍니다.피클 담기열탕 소독한 유리병에 오이와 당근을 담고 끓인 피클액을 뜨거운 상태에서 바로 부어줍니다.숙성하기병 뚜껑을 닫아 완전히 식힌 후 냉장고에 넣고 1~.. 2025. 4. 12. 팥죽 레시피 팥죽은 한국의 전통적인 겨울철 음식으로, 따뜻하고 건강한 한 그릇을 제공합니다. 팥죽은 특히 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주며, 소화에도 좋고, 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다.🍲 팥죽 재료 (4인분 기준)팥 2컵멥쌀 1컵물 10컵찹쌀가루 1/2컵따끈한 소금물 1.5큰술소금 적당량📖 팥죽 만드는 법✅ 1단계: 팥 준비팥은 미리 하룻밤 정도 불려서 깨끗하게 씻은 후, 물을 넉넉히 부어 팥을 푹 삶습니다.삶은 팥은 체에 걸러서 팥앙금을 만듭니다. 이 과정은 팥의 거친 껍질을 제거하여 부드러운 팥 앙금을 만들어줍니다.✅ 2단계: 찹쌀경단 준비멥쌀은 미리 불려놓고, 찹쌀가루는 따뜻한 물로 익반죽하여 2cm 크기로 경단을 만듭니다.만약 찹쌀가루가 없으면, 찹쌀을 직접 갈아서.. 2025. 4. 3. 팔보라면 – 해물과 고기가 어우러진 매운 라면 레시피 팔보라면은 중식 스타일의 해물과 고기를 듬뿍 넣어 매운 맛과 깊은 풍미를 자랑하는 라면 요리입니다. 이 레시피는 해물과 채소가 가득 들어가 있어 식사로도 충분히 즐길 수 있는 메뉴입니다. 팔보라면은 고추기름과 간장, 육수를 활용해 특별한 맛을 낸 매운 국물이 특징인데요, 라면을 더욱 맛있게 즐기고 싶은 분들에게 추천할 만한 레시피입니다.팔보라면 재료 (1인분 기준)라면: 1봉지참소라: 1개갑오징어: 1/2개새우: 3마리당근: 30g돼지고기: 50g표고버섯: 2장죽순: 30g청경채: 30g시금치: 3줄기대파: 1/3뿌리소스 재료육수: 2/3컵간장: 1큰술맛술: 1큰술물녹말: 2큰술고추기름: 적당량소금, 후추: 적당량팔보라면 만드는 법라면 준비라면을 끓는 물에 넣어 쫄깃쫄깃하게 삶고, 건져서 물기를 제거합니.. 2025. 4. 3. 🐟 박대조림 (170Kcal) | 30분 완성 레시피 박대조림은 부드럽고 담백한 박대 생선을 바삭하게 지진 후 감칠맛 가득한 양념장에 조려낸 전통 가정식 반찬입니다. 박대 특유의 부드러운 살결과 양념의 조화는 입맛을 돋우기에 제격입니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 평일 반찬은 물론 손님 접대용 요리로도 손색없습니다.📌 재료 (2인분 기준)박대 2마리소금 약간녹말가루 1/2컵양념장 재료다진 마늘 1/2큰술다진 파 1큰술간장 3큰술설탕 1큰술생강즙 약간물 1/2컵후춧가루 약간깨소금 약간참기름 약간홍고추 3개 (채 썰기)👩🍳 만드는 법✅ 1단계: 박대 손질 및 밑간싱싱한 박대를 준비해 비늘과 내장을 깨끗이 제거하고 적당한 크기로 토막냅니다. 물기를 닦은 후 소금을 살짝 뿌려 5분간 밑간해 둡니다.✅ 2단계: 녹말가루 입히기박대의 겉면 수분을 키.. 2025. 4. 1. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형 LIST
