🥩 위통에 좋은 쇠고기 초과조림 레시피 (칼로리 약 380kcal / 조리시간 약 40분)

🌟 속이 쿡쿡 아프고 더부룩하다면? 약 대신 쇠고기 초과조림!

위통은 위궤양, 위염, 소화불량에서 자주 나타나는 대표 증상입니다.
배 위쪽, 명치 아래가 아프고 불편한 느낌이 계속된다면
식단부터 점검해봐야 할 시점입니다.

오늘 소개할 쇠고기 초과조림은
위장을 부드럽게 감싸주고 소화를 돕는 전통적인 약선 요리로,
특히 지속적인 위통, 소화기 허약증에 효과적인 한 끼입니다.

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🥣 재료 (2인분 기준)

• 쇠고기 (양지나 사태): 250g 🥩
• 초과(草果): 8g 🌿
• 생강: 2쪽 🫚
• 대파: 1대 🌱
• 물: 1L
• 소금, 후추: 약간
• 참기름: 1작은술

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🍳 조리법

1️⃣ 쇠고기는 23ccm 두께로 썰고, 파와 생강은 편으로 썬다.

2️⃣ 냄비에 쇠고기, 파, 생강, 초과를 넣고 물 1L를 부어 중불에 끓인다.

3️⃣ 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 30분 정도 천천히 끓인다.

4️⃣ 국물이 반쯤 졸았을 때 후추, 소금, 참기름으로 간을 맞춘 후
35분 더 끓여 마무리한다.

5️⃣ 따뜻하게 덜어 밥과 함께 곁들이면 위에 부담 없이 편하게 즐길 수 있다.

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🧠 한방 해설 – 초과의 탁월한 위장 효능

• **초과(草果)**는 열대지방에서 자라는 생약재로,
  강한 방향성 정유 성분을 지니고 있어
  위액 분비 촉진 + 위장 내 염증 완화 + 복부 팽만감 해소에 효과적입니다.
• 쇠고기와 함께 조리되면 단백질 보충과 위장 기능 보강에
  시너지 효과를 내어 위가 약한 사람도 쉽게 흡수할 수 있습니다.

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✨ 요리 팁

• 초과는 통째로 사용하되, 먹기 전엔 건져내는 것이 좋습니다.
  향이 강하므로 넣는 양은 반드시 지켜주세요.
• 쇠고기는 기름기가 적은 부위를 사용하는 것이 좋습니다.
  (양지, 사태, 우둔살 추천)

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✅ 마무리 정리

속이 쓰리고 불편한 날,
약을 찾기 전 따뜻한 쇠고기 초과조림 한 그릇으로
부드럽고 건강한 회복을 시작해보세요.
속 편한 밥상, 그것이 진짜 보약입니다.

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