🍽️ 바지락 와인찜 (116Kcal) – 25분 완성 이탈리안 술안주

🌟 은은한 풍미의 와인과 조개의 조화!
입안 가득 퍼지는 바지락의 감칠맛과 화이트와인의 향긋한 풍미가 어우러지는 바지락 와인찜은 간단하면서도 고급스러운 술안주로 제격입니다. 해감만 잘 하면 누구나 실패 없이 만들 수 있어요. 저녁 와인 한 잔과 함께 즐기기에 딱 좋은 요리랍니다.

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🥕 재료 준비 (1~2인분 기준)

• 🐚 바지락 300g
• 🧄 마늘 2쪽
• 🌿 다진 파슬리 1큰술
• 🧈 버터 또는 식물성 기름 2큰술
• 🍷 화이트와인 2큰술
• 🧂 소금 약간

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👩‍🍳 만드는 법

1. 바지락 손질하기
   해감한 바지락은 소금물(3%)로 박박 문질러 맑게 헹군다. 물기를 잘 제거해둔다.
2. 기름에 마늘 볶기
   냄비에 버터(또는 식물성 기름)를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
3. 바지락 넣고 찌기
   바지락을 넣고 센 불에서 뚜껑을 덮고 찐다. 입이 탁탁 벌어지면 바로 불을 끈다.
4. 화이트와인 향 더하기
   와인을 살짝 붓고 비린 맛을 잡는다.
5. 파슬리와 간하기
   마지막에 다진 파슬리를 넣고 소금으로 간을 맞추면 완성!

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✨ 포인트 해설

• 바지락은 칼슘, 무기질, 비타민이 풍부하며 다이어트 식단에도 좋습니다.
• 와인은 비린내를 제거하고 고급스러운 향을 더해줍니다.
• 다진 파슬리는 향뿐 아니라 시각적인 색감을 더해줍니다.

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💡 TIP

• 해감은 꼭 어두운 곳에서 하룻밤 두기!
• 오래 찌면 질겨지니 입 벌어지면 바로 불 끄기.
• 파슬리는 미리 물에 헹궈 짜내면 선명한 녹색 유지됨.

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