🦆 어린이 경기(경풍)에 좋은 오리와 백합찜 레시피 (450kcal, 3시간 완성)

👶 어린이의 경기(경풍)이란?

어린아이가 경련을 일으키는 현상을 경기 또는 경풍이라고 부릅니다. 아이가 경기를 자주 일으킨다면 신경이 약하거나 예민한 경우가 많으며, 특별한 질환이 없더라도 정신적 안정을 위한 식단 관리가 중요합니다. 이럴 때 도움이 되는 음식이 바로 오리와 백합찜입니다.

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🥢 재료

• 오리 1마리
• 율무 9g
• 백합 18g
• 연밥 36g
• 팥 18g
• 간패 9g
• 죽순 30g
• 찹쌀 45g
• 소금 9g
• 후추 1.5g
• 청주 30g
• 파 15g
• 생강 15g
• 물 15g
• 식용유 적당량

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👩‍🍳 조리 방법

1. 약재 및 곡류 준비하기
   율무, 백합, 팥, 간패, 찹쌀은 각각 씻어 30분간 미지근한 물에 불린 후, 물 15g을 넣고 찜통에서 30분 정도 찝니다.
2. 죽순과 연밥 준비하기
   죽순은 잘게 다져 준비합니다.
   연밥은 꼭지와 심을 제거한 뒤 찜통에서 약 1시간 30분간 충분히 찝니다.
3. 속 재료 혼합하기
   찐 약재와 곡류, 죽순, 연밥을 섞고, 소금, 후추, 청주 15g을 넣어 잘 혼합하여 만두소처럼 만듭니다.
4. 오리 준비하기
   오리는 뼈와 내장을 제거하고 다리를 잘라 깨끗이 씻은 뒤 생강과 파를 넣어 버무린 상태에서 약 30분간 둡니다.
5. 찜통에 오리 찌기
   준비된 오리의 뱃속에 혼합된 속 재료를 채우고 꼬챙이로 입구를 막아 날개 끝을 잘 정리하여 그릇에 놓고, 남은 청주를 끼얹어 찜통에서 약 2~3시간 찝니다.
6. 마무리 및 기름 끼얹기
   찐 오리를 꺼내어 물기를 닦고 뜨겁게 달군 기름을 골고루 끼얹어 표면이 옅은 갈색으로 변하면 접시에 담아 완성합니다.

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🌸 오리와 백합찜의 효능

• 오리고기는 몸의 쇠약에서 오는 발열을 억제하고 수액 대사를 조절하여 몸 전체의 균형을 잡아줍니다.
• 연밥은 소화기계통과 심장 및 신장의 순환기능을 강화하여 전반적인 건강을 돕습니다.
• 백합은 호흡기 건강을 돕고 정신적 안정을 가져다주는 효과가 있어, 신경이 예민하고 경기를 잘 일으키는 어린이의 건강을 지켜줍니다.

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💡 맛있게 만드는 꿀팁

• 오리를 찔 때 충분히 긴 시간 동안 찌면 고기가 부드럽게 익어 맛과 영양이 풍부해집니다.
• 속 재료는 충분히 익히고 섞어야 오리와 어우러져 맛과 영양을 극대화할 수 있습니다.
• 뜨거운 기름을 마지막에 끼얹으면 오리의 맛과 식감이 더욱 좋아집니다.

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✅ 정리 및 추천

오리와 백합찜은 어린이들의 신경안정과 경기 예방을 위한 훌륭한 약선요리입니다. 전통적인 재료들로 만들어 아이의 건강과 정서적 안정을 도와주는 음식으로, 가정에서 한번쯤 꼭 만들어 보세요!

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