🐉🍲 영양 보양식의 진수! 용봉탕 레시피 (칼로리 약 320kcal / 조리시간 1시간 30분)

🕊️ 기력이 떨어졌을 때, 면역력이 걱정될 때, 최고의 보양식을 찾고 계신가요?
용(잉어)과 봉(닭)이 만나 하나가 되는 **용봉탕(龍鳳湯)**은 예부터 왕실이나 귀족들이 즐겨 먹던 대표적인 보양 음식입니다.
고기와 생선, 한방 재료가 어우러져 깊은 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 만큼 몸보신이 필요할 때 강력 추천드려요!

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🧂 재료 준비 (3~4인분 기준)

• 🐟 잉어 1마리 (생물, 토막 내기)
• 🐔 닭(영계) 1마리 (손질 완료)
• 🍄 표고버섯 5잎 (불려서 2등분)
• 🌰 밤 10개 (속껍질 제거)
• 🌿 대추 10개 (씨 제거)
• 🧄 마늘 1통 (통째로)
• 🧅 파 2뿌리 (5cm 길이로 썰기)
• 🧂 소금, 후추 약간

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🍲 만드는 법

1. 닭 손질
   • 영계는 머리와 발, 내장을 제거 후 깨끗이 씻습니다.
2. 잉어 손질
   • 살아있는 잉어는 꼬리를 잘라 피를 빼고, 비늘 제거 후 5cm 간격으로 토막냅니다.
3. 재료 손질
   • 표고버섯은 불려서 줄기를 떼고 2등분,
   • 대추는 씨를 제거하고 밤은 속껍질까지 벗깁니다.
   • 마늘은 통째로, 파는 5cm 길이로 썰어 준비해요.
4. 육수 끓이기
   • 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 넣고 끓이다가
   • 버섯, 대추, 밤, 마늘, 파를 넣고 푹 끓입니다.
5. 잉어 넣기
   • 마지막에 잉어를 넣고 다시 한 번 진하게 끓여주세요.
   • 간은 소금과 후추로 심심하게 맞추는 게 포인트!
6. 완성 및 플레이팅
   • 닭고기와 잉어를 큼직하게 뜯어 그릇에 담고
   • 국물은 따로 곁들여 드세요. 기력 회복 보장!

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🧠 건강 효능 한 스푼

• 잉어는 단백질과 무기질, 타우린이 풍부하여 간 기능 회복, 이뇨작용, 부종 완화에 탁월합니다.
• 닭고기는 고단백 식품으로 기운을 북돋우며 면역력 강화에 효과적입니다.
• 한방재료인 대추·밤·버섯·마늘은 각각 위장을 튼튼히 하고 피로 회복에 좋습니다.

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✨ 요리 팁

• 잉어는 기름기가 많아 비린내 제거가 중요합니다. 피를 충분히 빼고 생강을 조금 넣어도 좋아요.
• 닭과 잉어의 순서를 지켜서 넣으면 고기와 생선이 모두 부드럽고 맛있게 익어요.

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✅ 마무리 한 줄

하루의 피로가 누적되고 몸이 무거워질 때,
용봉탕 한 그릇으로 몸속 깊이부터 따뜻함을 채워보세요.
기력 회복, 면역력 향상, 환절기 보양식으로 강력 추천합니다!

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