728x90 반응형 SMALL 실전 창업 음식 레시피51 🍜비주얼 끝판왕, 쟁반소바 레시피 – 여름 입맛 살리는 시원한 한 접시! 무더운 날씨에 뜨거운 국물 대신 차갑고 상큼한 한 그릇이 생각나신다면?다채로운 채소와 소바면, 고추장 소스, 향긋한 참기름이 어우러진한눈에 보기에도 예쁜, 맛은 더 좋은 쟁반소바를 추천합니다!혼밥, 건강식, 손님상 어디에나 잘 어울리는 인기 메뉴예요.🥬재료 준비 (1인분 기준)소바면: 100g무우: 20g (채 썰어 찬물에 헹굼)콩나물: 25g (데쳐서 준비)양배추: 60g당근: 40g오이: 50g상추: 2장깻잎: 3장김: 3장무순: 3g참기름: 50cc고추장: 60cc국물(소바용 간장국물): 100cc김치, 단무지: 각 1인분 분량👩🍳만드는 법소바면은 끓는 물에 6분 삶은 후, 찬물에 헹궈 차갑게 식혀줍니다.쟁반에 준비한 채소들을 색깔별로 예쁘게 원형으로 담습니다.가운데 소바면을 담고, 고추장과.. 2025. 6. 8. 🍜담백한 국물의 매력! 정통 가께우동 레시피 – 깔끔한 한 그릇의 위로 속 편한 국물이 생각나는 날,일본 정통 스타일의 가께우동만큼 간단하면서도 깊은 맛을 내는 메뉴는 없죠.쫄깃한 면발과 깔끔한 다시 국물, 여기에 얼갈이, 유부, 미역이 어우러진정통 가정식 우동을 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요!🧂재료 준비하기 (1인분 기준)🥢 우동면 – 250g🥣 국물 (다시마 육수 or 우동베이스) – 350g🥬 얼갈이 – 15g🍅 홍도 (우동용 나루토 또는 어묵 슬라이스) – 2쪽🌿 미역 – 10g🧈 유부 – 1/3장🧅 파 – 10g🥬 김치 – 35g🥒 단무지 – 3g🍳조리 방법우동면은 뜨거운 물에 데쳐서 건져냅니다.국물은 따로 데워 뜨겁게 준비합니다.그릇에 면을 담고, 위에 얼갈이, 홍도, 미역, 유부, 파를 예쁘게 올립니다.뜨겁게 데운 국물을 부어 마무리!김치와 .. 2025. 6. 7. 🍲단짠단매의 정석! 떡볶이 양념장 황금레시피 – 순대볶음, 곱창볶음까지 다 된다! 떡볶이 맛의 80%는 양념장이 좌우한다는 거, 알고 계셨나요?오늘은 고추장, 간장, 고춧가루가 어우러진 매콤달콤 감칠맛 폭발 떡볶이 양념장 레시피를 소개할게요.이 양념장 하나면 떡볶이뿐만 아니라 순대볶음, 돼지곱창볶음까지 다양하게 활용 가능!🧂양념장 재료 (1회 기준)🌶 고추장 – 50g🥣 간장 – 30g🌶 고춧가루 – 58g🧄 다진마늘 – 44g🥬 생강 – 22g🍬 설탕 – 35g🥄 참기름 – 11g🌰 깨 – 6g🌶 후춧가루 – 0.8g🍶 청주 – 41g👨🍳만드는 법냄비에 설탕, 간장, 청주를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.여기에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 생강, 후춧가루, 깨, 참기름을 넣고약불에서 잘 저어가며 끓입니다. (절대 태우지 않기!)살짝 끓어오르면 불을 끄.. 2025. 6. 6. 🌶️제육볶음부터 떡볶이까지! 만능 고추장볶음장 만들기 – 감칠맛 폭발 레시피 매콤달콤한 한식 볶음요리의 핵심, 고추장볶음장!단짠단매한 밸런스와 감칠맛이 살아있는 이 소스 하나면제육볶음, 닭볶음, 오징어볶음, 더덕구이, 떡볶이까지모두 해결되는 만능 양념장 레시피를 소개할게요.🧂재료 준비하기 (1회 기준)🌶 고추장 – 20g🍯 물엿 – 40g (2회 분량)🍛 양조간장 – 20g🧄 다진마늘 – 16g🍶 청주 – 15g🥄 설탕 – 12g🌶 고춧가루 – 20g🥄 참기름 – 4g🌰 통깨 – 2g🧂 후추가루 – 0.3g👩🍳만드는 법냄비에 양조간장 + 청주 + 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.고추장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름을 넣고 섞습니다.약불에서 타지 않게 잘 저어주며 1~2분 끓입니다.살짝 끓어오르면 불을 끄고 식힌 후 사용하면 됩니다.🍲활용 팁식재.. 2025. 6. 5. 🍳부드럽고 고소한 생크림 오무라이스 계란 비법 – 계란요리의 끝판왕! 오무라이스 위에 올라가는 계란,생크림 업장 레스피 입니다.오무라이스의 핵심은 밥이 아닌 부드럽고 고소한 계란 토핑!오늘 소개할 레시피는 생크림과 파마산으로 부드러움은 살리고, 풍미는 업그레이드한특별한 오무라이스용 계란믹스 레시피입니다.레스토랑에서 먹던 크리미한 계란의 비밀, 지금 공개할게요.🥚재료 준비하기🍳 계란노른자 – 50개🥛 생크림 – 10ea (계량 단위로 기준)🥛 우유 – 15ea🧂 치킨가루 – 350g🧀 파마산가루 – 1080g※ 실사용 시에는 분량을 나누어 사용하세요. (소량 비율화 가능)👩🍳만드는 법계란노른자와 우유, 생크림을 섞어줍니다.여기에 치킨가루와 파마산가루를 넣고 잘 풀어 고루 섞이도록 합니다.중약불에 팬을 달군 뒤, 버터나 오일을 살짝 두르고 부드럽게 익혀주세요... 2025. 6. 4. 🥢육즙 가득 불고기 양념 레시피 – 집에서도 고깃집 맛 그대로! 고기 요리의 핵심은 바로 양념!오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도,전문점 못지않은 맛을 내는 불고기 양념을 소개할게요.양파와 대파를 갈아 넣고, 감칠맛 재료들을 더해고기 육즙을 살리는 달콤 짭조름한 불고기양념 완성!🧂불고기양념 재료 (대용량 기준)🧅 양파 – 3개🧄 대파 뿌리 – 5~6개🍶 미림 – 적당량🌾 참기름 – 1kg🥣 간장 – 900g🧄 마늘 – 1kg🥄 다시다 – 85g🍯 물엿 – 1kg🧂 미원 – 10g🌶 후추 – 25g👨🍳양념 만들기양파와 대파는 믹서에 곱게 갈아줍니다.갈은 채소에 미림을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.나머지 재료인 간장, 마늘, 물엿, 다시다, 참기름, 미원, 후추를 모두 섞어줍니다.숙성 없이도 바로 사용 가능하며, 하루 숙성 시 풍미 극대화!🍖.. 2025. 6. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음 728x90 반응형 LIST
