🍽️ 꽃만두 레시피 (저칼로리 별미, 조리시간 약 40분)

🌟 서론
만두는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 별미 음식이죠. 하지만 오늘 소개할 꽃만두는 일반 만두와 달리 시금치와 당근을 이용해 알록달록한 꽃잎 모양을 낼 수 있어 보는 즐거움까지 더해줍니다. 건강을 생각하는 분들, 아이들의 간식, 손님 초대상에 화려함을 더하고 싶을 때 꼭 추천드리고 싶은 메뉴입니다. 브라운 소스까지 곁들이면 고급 레스토랑 요리 못지않은 풍미를 즐기실 수 있습니다.

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🥕 재료 준비 (4인분 기준)

• 🌾 밀가루 1컵
• 🌿 시금치 200g
• 🥕 당근 200g
• 🥩 쇠고기 다진 것 100g
• 🧅 양파 1/4개
• 🥬 양배추 2잎
• 🎃 애호박 50g
• 🧂 소금, 후추, 설탕, 참기름 약간

👉 브라운 소스 재료

• 밀가루 1.5큰술
• 버터 1큰술
• 케찹 3큰술
• 육수 1컵
• 소금, 후추, 월계수잎 약간
• 핫소스, 우스터소스 약간

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👩‍🍳 만드는 법

1. 야채즙 내기
   • 시금치와 당근을 각각 즙을 내어 준비합니다. (시금치즙과 당근즙은 각각 3큰술 정도 필요)
2. 만두피 만들기
   • 밀가루 1컵을 반으로 나누어 각각 시금치즙, 당근즙을 섞어 반죽합니다.
   • 잘 치댄 뒤 지름 8cm 정도로 얇게 밀어 만두피를 준비합니다.
3. 만두소 준비
   • 양파, 양배추, 애호박은 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜줍니다.
   • 다진 쇠고기와 섞어 소금, 후추, 설탕, 참기름으로 간을 맞춥니다.
4. 만두 빚기
   • 준비한 만두피에 소를 넣고 꽃잎 모양으로 빚습니다.
5. 찜하기
   • 찜기에 넣고 센 김에서 약 5분간 쪄줍니다.
6. 브라운 소스 만들기
   • 팬에 버터와 밀가루를 볶다가 케찹, 육수, 월계수잎을 넣어 끓입니다.
   • 소금, 후추로 간을 맞추고 마지막에 핫소스와 우스터소스를 약간 넣어 풍미를 더합니다.

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✨ 포인트 해설

• 시금치즙과 당근즙을 사용한 만두피는 색감이 아름다워 꽃잎처럼 보이며, 아이들도 좋아할 수 있는 비주얼 요리가 됩니다.
• 시금치는 혈액순환과 피로 회복에 도움을 주고, 당근은 비타민 A가 풍부해 눈 건강과 피부 미용에 좋습니다.
• 브라운 소스는 고기의 풍미를 살려주며, 핫소스와 우스터소스를 가미하면 새콤·매콤·짭짤한 입체적인 맛을 느낄 수 있습니다.

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💡 TIP

• 만두피는 너무 두껍지 않게 밀어야 찔 때 더 투명하고 예쁜 꽃잎 모양이 납니다.
• 속 재료는 기호에 따라 돼지고기, 닭고기로 바꿔도 좋으며, 버섯을 추가하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
• 브라운 소스 대신 간장소스나 칠리소스를 곁들여도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

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✅ 정리 및 결론
꽃만두는 색감, 맛, 건강을 모두 잡을 수 있는 고급 별미 요리입니다. 특별한 날의 메인 메뉴로도 손색없고, 간단한 파티 요리로도 제격입니다. 브라운 소스와 함께 곁들이면 풍미가 배가되어 가족과 손님 모두 감탄할 만한 한 접시가 완성됩니다.

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