🍮 부드럽고 고소한 우유푸딩 만들기, 입안에서 사르르 녹는 달콤함 (2600g 대용량 기준)

🌟 부드러운 달콤함이 필요한 순간, 우유푸딩 한 컵!
더운 여름날, 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있는 냉장 디저트, 우유푸딩!
연유와 우유, 젤라틴으로 만드는 이 레시피는 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요.
디저트 카페, 홈카페, 도시락 디저트로도 활용하기 좋고,
어른 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는 푸딩이랍니다.

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🥕 재료 준비 (약 2600g 기준)

• 🥛 우유 2000ml
• 🥫 연유 300ml
• 🍚 설탕 300g
• 🍮 젤라틴 30g (판젤라틴 기준)
• 🍦 바닐라향 소량

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👩‍🍳 만드는 법

1. 젤라틴을 찬물에 넣고 10~15분간 불린다.
2. 우유, 연유, 설탕, 바닐라향을 냄비에 넣고 끓기 직전까지만 가열한다.
3. 불을 끄고, 불린 젤라틴을 꼭 짜서 넣은 후 완전히 녹을 때까지 저어준다.
4. 준비된 용기에 담아 냉장고에서 4~6시간 이상 굳힌다.

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✨ 포인트 해설
우유는 칼슘과 단백질이 풍부해 성장기 아이들에게도 좋은 간식이 되고,
연유는 깊은 단맛과 풍미를 더해줍니다.
젤라틴은 단단함보다는 부드러운 탄력감을 주어 입안에서 살살 녹는 푸딩 식감을 완성해줘요.
바닐라향은 푸딩의 고급스러움을 한층 끌어올리는 포인트!

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💡 TIP

• 젤라틴은 반드시 찬물에 불려 사용해야 식감이 좋아져요.
• 유리병이나 실리콘몰드에 소분하면 판매 디저트로도 굿!
• 바닐라빈 페이스트를 쓰면 향이 더 진하고 고급스러워요.

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