🌶 신선하고 매콤한 살사소스 레시피

**살사소스(Salsa Sauce)**는 신선한 토마토와 각종 채소, 향신료가 어우러진 멕시코 대표 소스로,
타코, 나초, 퀘사디아, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 정통 살사소스 레시피를 소개합니다! 🍅🌶

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📌 살사소스 재료 준비 (대량 기준)

번호재료명수량단위

1	토마토	5개 (1kg)	ea
2	양파	750	g
3	홍피망	200	g
4	청피망	200	g
5	청양고추	100	g
6	올리브오일	25	g
7	핫소스	177	ml
8	타바스코	150	ml
9	파프리카 가루	150	g
10	순후추	2	g
11	소금	6	g
12	설탕	6	g
13	레몬즙	10	ml

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🍽 살사소스 만드는 법

✅ 1단계: 토마토 콩카세 (데치기 & 껍질 제거)

1. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 추가합니다.
2. 토마토 꼭지를 제거한 후, 앞부분에 열십자(+) 모양으로 칼집을 냅니다.
3. 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질이 벗겨지도록 한 후, 꺼내어 찬물에 식힙니다.
   • ✔️ TIP: 너무 오래 데치면 토마토의 비타민이 파괴될 수 있으므로 10~15초 정도만 데치는 것이 좋습니다.
4. 껍질을 벗긴 후, 씨를 제거하고 잘게 다집니다. (콩카세)

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✅ 2단계: 채소 손질 & 볶기

1. 양파, 홍피망, 청피망, 청양고추를 잘게 다집니다.
2. 팬에 **올리브오일(25g)**을 두르고 손질한 채소와 토마토를 넣고 볶습니다.
   • ✔️ TIP: 살짝 볶아주면 단맛과 감칠맛이 올라가고 더욱 부드러운 살사소스를 만들 수 있습니다.

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✅ 3단계: 소스 재료 믹싱

1. 볶은 채소를 믹서기에 넣고 **핫소스(177ml), 타바스코(150ml)**를 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.
   • ✔️ TIP: 매운맛을 조절하려면 핫소스 & 타바스코 양을 조절하면 됩니다.

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✅ 4단계: 향신료 & 졸이기

1. 믹서기에 간 소스를 냄비에 넣고 **파프리카 가루(150g), 순후추(2g), 소금(6g), 설탕(6g)**을 넣고 중불에서 끓입니다.
2. 5~10분 정도 졸인 후, 마지막으로 **레몬즙(10ml)**을 넣어 상큼함을 더해줍니다.

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🔥 살사소스를 더욱 맛있게 즐기는 팁!

✔️ 타코 & 퀘사디아 소스 – 따끈한 또띠아 위에 올리면 완벽한 멕시칸 스타일! 🌮
✔️ 나초 & 감자튀김 딥소스 – 치즈와 함께 찍어 먹으면 감칠맛 UP! 🧀
✔️ 샐러드 드레싱 – 신선한 채소 샐러드와 함께 먹으면 건강한 한 끼 완성! 🥗

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🏆 마무리하며…

✔️ 집에서 쉽게 만들 수 있는 멕시코 정통 살사소스 레시피!
✔️ 신선한 토마토와 향신료를 활용하여 감칠맛과 매콤한 맛을 극대화!
✔️ 다양한 요리에 활용 가능한 만능 소스, 직접 만들어보면 더 맛있다!

💡 오늘 배운 레시피로 맛있는 살사소스를 직접 만들어 보세요!
궁금한 점이나 추가 요청이 있다면 언제든지 댓글로 남겨 주세요. 😊🔥