🌶️ 불맛 가득! 사천면 (매운쟁반짜장) 레시피 🥢🔥

**"사천면 (매운쟁반짜장)"**은 얼얼한 매운맛과 깊은 감칠맛이 어우러진 중식 요리로,
해산물과 향신료가 조화롭게 어우러져 중독적인 풍미를 자랑합니다! 🍜

오늘은 불맛과 매운맛을 극대화한 사천면 레시피를 소개할게요!

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📌 사천면(매운쟁반짜장) 재료 준비 (2~3인분 기준)

번호재료명수량단위

1	사천면(야채)	250	g
2	건표고	40	g
3	청양고추	15	g
4	백시바	40	g
5	참소라	40	g
6	해삼	40	g
7	종합해물	250	g
8	춘장	80	g
9	몽고간장	25	g
10	설탕	35	g
11	아이미 (조미료)	20	g
12	오이 (고명용)	50	g
13	캡사이신	1	g
14	중식면	250	g
15	파기름	20	g

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🍽 사천면(매운쟁반짜장) 만드는 법

✅ 1단계: 재료 손질
✔️ 건표고는 미지근한 물에 불려 부드럽게 만들어 주세요.
✔️ 청양고추는 송송 썰어 매운맛을 강조합니다.
✔️ 참소라와 해삼은 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
✔️ 오이는 채썰어 고명으로 준비해 둡니다.

✅ 2단계: 면 삶기
✔️ 중식면을 끓는 물에 넣고 3~4분 정도 삶아줍니다.
✔️ 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 탄력을 살려주세요.

✅ 3단계: 소스 만들기
✔️ 팬을 센 불에 달군 후 파기름을 넣고 춘장을 볶아줍니다.
✔️ 춘장이 기름과 잘 섞이면 몽고간장, 설탕, 아이미를 넣어 감칠맛을 살려줍니다.
✔️ 불린 표고버섯, 종합해물, 참소라, 해삼을 넣고 볶아줍니다.
✔️ 마지막으로 캡사이신을 넣어 매운맛을 조절합니다. (조절 가능)

✅ 4단계: 사천면 완성
✔️ 준비된 중식면을 볶은 소스에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
✔️ 오이 고명을 올려 플레이팅하면 완성!

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🔥 사천면(매운쟁반짜장) 맛있게 먹는 팁

✔️ 더 매운맛을 원하면? 캡사이신을 추가해 매운맛을 조절하세요! 🌶️
✔️ 불맛을 살리고 싶다면? 센 불에서 단시간에 볶아야 깊은 맛이 살아납니다. 🔥
✔️ 고기 추가 가능! 돼지고기나 소고기를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요! 🍖

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🏆 마무리하며…

✔️ 불맛과 매운맛이 조화로운 중식요리!
✔️ 해산물과 춘장이 만나 감칠맛 폭발!
✔️ 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 사천면!

💡 오늘 배운 레시피로 매콤한 **사천면(매운쟁반짜장)**을 만들어보세요!
더 맛있는 요리를 위한 팁이나 질문이 있다면 언제든지 댓글로 남겨 주세요! 😊🔥